mein Garteneintopf

Was man von einem so kleinen Stadtgarten kochen kann? 

Ich kann stolz verkünden dass ich heute einen sehr schmackhaften Eintopf ausschließlich aus Sachen aus dem Garten hinbekommen habe: aus eigenen Zwiebeln, Feuerbohnen, Kartoffeln, Mangold, Bohnenkraut, und etwas Maggikraut. Nur das Salz war nicht selbst angebaut. 

viel lecker auf wenig raum

Eine tolle Sache die ich nur empfehlen kann: Petersilie zwischen die Tomaten zu pflanzen.

Auch bei wenig Platz kann man jede Ecke ausnutzen: zwischen den Tomaten auf meinem Balkon wächst zum Beispiel glatte und krause Petersilie.

Die Tomaten dürfen ja nicht zu dicht stehen. So entstehen unten am Boden Lücken, wo die Erde Blank ist. Indem man hier Petersilie pflanzt nutzt man nicht nur effektiv den Platz, man hat auch noch den Vorteil dass die Erde nicht ganz so schnell austrocknet unter der Petersilie, und große Tomaten brauchen unheimlich viel Wasser. Obendrein sieht es auch noch gut aus. Und wo sonst nur Erde wäre, habe ich was leckeres zum ernten.

Was ich auch empfehlen kann, ist aus der vielen Petersilie einen leckeren Couscous Salat zu machen.

Ich mache ihn so:

Couscous Salat:

1) Couscous in eine Schale geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass er gut bedeckt ist. 

Er sollte nach dem Quellen noch nicht völlig weich sein, denn die Tomaten und die Limette bringen auch noch Saft mit.

2)      Während der Couscous quillt, viel Petersilie, eine 1/2 Zwiebel und 2 Tomaten fein hacken.

3) Olivenöl (ich habe mein Ringelblumen-Olivenöl genommen), Saft einer halben Limette, Pfeffer, und Salz unter den Couscous mischen.

4) Alles vermengen und nochmals kurz stehen lassen, am besten im Kühlschrank.



6) Genießen!

(Menge als Mittagessen 1 Portion oder als Vorspeise 2 Portionen.)

was grad so wächst

Ein kleiner Rundgang im Juni

Auf der schattigen linken Seite:

Salate abwechselnd mit Radieschen

Kopfsalat Bunte Forelle und (unten) Pflücksalate Salad Bowl, Red Salad Bowl und Ochsenzunge

Erste Erkenntnisse aus dem Schatten:
der Salat macht sich an dieser Stelle, obwohl hier nie die Sonne hinkommt, ganz okay. Die Radieschen werden allerdings nur selten was.

Im Kräuterbeet machen sich hauptsächlich verschiedene Minzsorten breit, drumherum und dahinter wachsen auch Liebstöckl, Schnittlauch, und Bohnenkraut.

verschiedene Kartoffelsorten

an der Johanisbeere hängt schon viel dran. Doch es fehlen auch schon wieder ein paar, ich denke ich werde bald mal Vogelnetz anbringen müssen. Auch wenn das echt nicht schön aussieht...

Mangold und Karotten: noch klein, aber in den letzten Tagen sehr gewachsen.

Die Erbsen klettern links und rechts an der alten Garderobe hoch, die Keulenzuchinni in der Mitte ist noch klein geblieben. Davor habe ich Rote Beete, Kopfsalat, und Kohlrabi gepflanzt.

Pak Choi wächst abwechselnd mit Mangold

und daneben noch mehr Kartoffeln, mit Schwarzkümmel und Spinat dazwischen.

Iranlauch Purple Sensation

von den großen blühenden Kugeln bin ich total begeistert, das war eine tolle Wahl für den Hinterhofgarten. Denn auch von oben vom Balkon sehen sie alle. Zusammen mit den vielen verschiedenen Akelei haben sie schöne Farben in den Hof gebracht und sind jetzt fast verblüht: doch es geht bald der erste Fingerhut auf.

In den Kübeln auf der anderen Seite des Hinterhofs sehen die Tomaten auch ganz gut aus. Auch sie hatten mir mit ihren braunen Flecken etwas Sorge bereitet, doch sie haben sich erholt.

Um die Ecke wachsen Erbsen in einem kleineren Kübel an einem selbst-gemachten Bambusgerüst empor.

Zwischen den Sauerampfer habe ich Radieschen gepflanzt, die super gekommen sind. Die werden bald geerntet, dann wird die Saure Spirale auch wieder zu erkennen sein!

Die Bohnen sind aufgegangen und fangen an, an den Seilen empor zu ranken.

An der Wand stehen übrigens 2 riesige Tomaten, die mir einer ausm Nachbarhaus geschenkt hat - er hatte ein paar zu viel vorgezogen und hatte gesehen, dass ich im Hinterhof was anpflanze. Ist das nicht nett?

Überhaupt hatte ich dieses Jahr eine schöne Tomaten-Rotation. Von mir vorgezogene Tomaten habe ich an insgesamt 8 andere verteilt, und selbst habe ich auch von 3 anderen welche bekommen - darunter auch eine Jal-Tomate, echt spannend.

Ich finde es toll, so verschiedene Arten auszutauschen. Und Freunde und Bekannte durch eine selbst-gezogene Tomate mit dem Stadtgärtnern anstecken.

auf dem Balkon

Neben den Tomaten (die da zu sehen sind) habe ich auf dem Balkon abgesehen von all den Blumen viel Küchenkräuter (Schnittlauch, Petersilie, Melisse, Oregano, Basilikum, Petersilie, Lavendel), eine kleine Weide, Bohnen, und Kapuzinerkresse.

Mein aktueller Liebling auf dem Balkon: der Topf mit Frauenmantel und Vergissmeinnicht. Die beiden sehen einfach SO schön aus zusammen.

Manche der Kräuter würde ich, wenn ich die Zeit habe, nächstes Jahr vorziehen. 

Dieser Kasten sieht grad etwas leer aus.

(oben: Petersilie und Schwarzkümmel. unten: wilder Basilikum)

 Und hier sieht man das Resultat meines Leiter-auf-dem-Balkon-Abenteuers. Auf beiden Seiten des Balkons habe ich Seile befestigt an denen hoch hinauf gerankt werden kann.Ganz oben habe ich zwischen den Balken einmal einen Blumendraht gespannt, an dem ich dann die Naturleine hochbinden konnte. Hier soll eine blühende Wand aus Feuerbohnen und verschiedenen Kapuzinerkressen wachsen, als Sicht- und Windschutz. Ich bin mal gespannt wie das funktioniert! Immerhin hängt und hält es schon mal. Ja, wir werden sehen.

In dem Kasten davor 

wächst übrigens leckerer Asiasalat.

Eindrücke aus dem Hinterhofbeet im Mai

Im Kräuterbeet wuchert die Minze

 Der vor kurzem ausgepflanzte junge Salat hat den Nacktschnecken leider sehr gut geschmeckt... hier das, was von knapp 30 selbst vorgezogenen Setzlingen übrig ist. Dazwischen kommen die ersten Radieschen.

Ein überlebender Kopfsalat von der wunderschönen Sorte 'Bunte Forelle'

 die letzten Wildtulpen verblühen

und die Johanisbeere 'Weisse Versailler' blüht auf.

Petersilie, Zucchini und co

Wunderschön... 

Diese Petersilienpflänzchen ziehe ich vor, um sie dann (Prinzip Mischkultur) zwischen die Tomaten zu pflanzen.

Auch die Zwiebeln tanzen schon aus der Erde empor.

Hier die braun-schalige Winter-Hecken-Zwiebel,




und die so elegant klingende Sorte Ailsa-Craig.

Die Zwiebeln werden, sobald sie etwas kräftiger sind, im Hinterhofgarten dann abwechselnd mit Karotten gepflanzt.

Die rankende Keulenzucchini, noch ganz klein. Sie soll dann an der alten Garderobe im Hinterhof hochranken, in Nachbarschaft mit Erbsen und Rote Beete, die schon auf sie warten.

auf dem Balkon keimt der Schnittlauch,

der Kopfsalat Bunte Forelle,

und der Sauerampfer den ich auch für den Hinterhof vorziehe und auf den ich mich schon wahnsinnig freue... hmmm...